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五月，又到了槐花飘香时。

听一些朋友说：槐花可以吃。他们的童年，每到这个季节，不是和小伙伴品尝这又香又甜的免费美食；就是和她母亲一起摘下来蒸着吃。拌上面粉，淋上蒜汁，人间美味。

我想当时的他们，一定觉得这是世界上最好吃的零食。在网上搜了搜，吃法还很多呢！槐花套餐了解一下：玉米面槐花饭。槐花炒柴鸡蛋。槐花煎饼。槐花包子。槐花饺。槐花粥。

槐花饭：一道经典小吃，流传于陕西、山西，河北等省。先把槐花拌上面粉，还有盐，味精，辣椒面。上锅蒸，记得要洒水。蒸好了还要拌上熟油，有香油会更好的。撒上葱花，蒜，辣椒，醋，酱油，盐，等喜欢的调料。在碗里的拌好了，就可以吃了。

槐花炒蛋：槐花洗净，放入开水锅中焯一下。鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘，撒上青豆或小葱，即成。

槐花饼：嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水。在清水中浸泡半天以上，中间换几次水。捞出槐树花，挤干水分备用。面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面。添加槐树花拌匀。锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内。均匀压扁，小火慢煎。底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面。双面煎黄后出锅。

可我的童年记忆里，没有这一款美食。而在初中师范，那一条小小的放学路上，见过它。

初夏的阳光，投于槐树的叶。斑驳的光影从间隙中来回闪烁，若隐若现的照在脸庞，映入眼中。抬头望着一串串白白的花穗，垂垂，风缓缓经过，它们欢快的随之摆动，纯洁而美好。

我啊，仿佛还是站在槐树下盯着槐花出了神的那个女孩。前面的同学朝我招手：小欣欣快点，回家做作业啦…

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