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朋友山中游玩回来，撸回几大包槐花，顺路给了我一包。
解开袋子，清香扑鼻，一朵朵的花儿带着绿色的花蒂，只开到七八分，恰是吃槐花最好的时候。
平地的槐花已经开败了，山里的槐花却正在蓄势准备怒放。
槐花虽不是桃花，但其中的道理还是一样的。一般来说，山上气温比山下平原地区要低大约6度，所以同种作物的物候习性就发生了变化。山上植物开花的时间就会推迟，这就有了“人间四月芳菲尽、山寺桃花始盛开”的现象。
很多鲜花都可以做成美食。只是平时看到的花儿都是开在公共地界用来美化环境的，只能欣赏不能采摘，也就无法一饱口福了。
槐花清洗干净，稍稍控了下水，放进盆里，加点盐，切了点葱花，打了两个鸡蛋，舀了些面粉，还撒了五香粉，搅拌成粘稠的糊状。
电饼铛预热，刷一层薄油，把面糊倒进去，用铲子刮匀，翻动一次，带着槐花清香的煎饼就出锅了。
面糊里已经放了调料，煎饼出锅就可以直接开吃了。对懒人来说，这个做法最省事了。
如果面糊再稠点，稠到可以揉成面团，再搓成圆球状，放进平底锅煎至成型，再用铲子轻轻压扁，变成圆饼状，等两面都煎至金黄酥脆就可以出锅啦。
这个叫槐花饼，做法也不复杂，口感香酥诱人，一年也就这个季节能吃一两次，其他季节想吃也没有，绝没有吃厌之理。
槐花洗净，沥干水分，最好放在阴凉通风处晾晾。然后撒入面粉，边撒边用筷子搅拌，让每一朵花都能均匀地沾上面粉，还能朵朵干爽，尽量别拖泥带水，搅和成一疙瘩。
放在箅子上进蒸锅，水开后蒸15分钟即可。出锅后用筷子搅散，晾凉。
如果凉吃，就用盐、醋、蒜泥、生抽、香油、辣子油调成汁子，倒进去搅匀，就可以享用槐花麦饭了。
如果想热吃，那就起油锅，用花椒、葱姜丝爆香，炒一会儿，放盐、鸡精，装盆开吃。
槐花有一种特别的清香和微甜，很清新，很爽口，既能当菜也能成为主食，一碗下去，心情都变好了。
槐花洗净焯水后过几遍冷水捞出挤干水分备用，一定要完全把水分挤出，不然炒出来湿哒哒影响口感。
鸡蛋炒出来备用；再起油锅，放蒜、葱爆出香味儿，然后放入挤干水分的槐花，翻炒均匀，把炒好的鸡蛋倒进去，搅拌均匀，起锅前再撒点葱花。
槐花炒鸡蛋，味道不错，也很下饭。
洗净的槐花在开水里焯一下，捞出来控水，切碎，和调好的肉馅、虾皮拌在一起，放调料，搅拌均匀，包子馅儿就拌好了。
有人为了常年吃到槐花包子，会把槐花放在冰箱里保存，随吃随取。
槐花一定还有其他的做法我不知道，不过这已经足够了。虽然家里做的槐花吃食远不及云南讲究的鲜花美食，但也相当不错了。
花儿不但让我们养了眼，还让我们饱了口福，花儿对我们人类真是太慷慨了。
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