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朋友圈几时开始，不断有晒吃蟹的美食了。
有青梅酒配蟹、三两好友度假吃蟹、庆祝喜得小女肯定得有蟹……

总之不管阳澄湖的知名蟹，还是某个无名的小湖蟹，
在这桂花飘香的季节，吃蟹正当时，
肉质相当的诱人肥美。

弄的我直咽口水，给爱人下达命令，周末也得好好买几只吃吃。
这也不由的让我想起那些年，吃宴席时桌上带回的美味蟹。

乡下的礼仪重，就算平时再节省，只要逢到红白喜事，
或是小孩出生老人过高寿等，都会请乡邻亲戚，
摆上几桌丰盛的菜。

不知哪一年开始，桌上就多出了湖蟹这道菜，
高耸而整齐地码在盘中，放在酒桌醒目的地方，
相当的气派。

这种蟹可能农家人一年到头，也不会舍得去单独买来吃，毕竟价钱高，
而论肉的多少绝不好跟猪肉鸡肉或鱼肉比，
实在是不划算，且颇费时。

但不买，并不代表不馋，每次只要去做客，看到这鲜美的蟹上桌，
大家都很快人手一只分了。

然后个个慢条细理地肢解这只蟹，沾上一点点醋，
那一刻你会发现农民粗糙的手，也像一个个会舞动的兰花指，
非常的优美。

因为没有谁愿意错过，舌尖上这份鲜的美味，但也有人除外，比如我的母亲。
她拿到那只分配的蟹，只是会翻到背面看看是公还是母，

估算一下蟹黄多不多，然后嘴角露着笑像是自言自语地说：
“我不太爱吃蟹，太麻烦。
带给我家平儿吧，她有的是耐心。”

于是，等宴席结束，母亲就会拎着那只红红的蟹，
找个塑料袋装上，小心翼翼地装进衣服口袋里。

根本不管那股鲜味，也不怕毛爪刺到自己，
就高高兴兴地回家了。

很多时候，我是睡着了，也或是跑出去玩了，
母亲就会把这只蟹，放进高高的碗橱里，
塞好橱门生怕偷鲜的猫拖了去。

我看到那颜色好看的蟹，顿时流了口水，忙去倒醋，
母亲就会快速地帮我肢解这只蟹，并告诉我哪里有蟹肉，

哪里不能吃的，看我着急的样子，她还会帮我把蟹脚的肉，
一个个细心地弄出来，放在我的面前。

我一般吃到尾声，总会问母亲：
“妈，你何时还去做客吗？”

她笑眯了眼，回我道：
“你想让我出多少份子钱，省着以后给你买蟹岂不是更好，傻闺女！”

我也笑，不知道一只蟹和一次份子钱，到底哪个更贵，
那一刻只有面前的蟹最贵重了，我恨不得连壳都吃了，
但这肯定不行，

用舌头舔舔嘴唇和手指倒是可以的，
上面残留了蟹的鲜美汤汁。

所以，那些年我会吃到桌上带回的蟹，
那是我童年时期难得的盛宴，
也是我最难忘的顶级美食的记忆。

母亲早已不再在衣袋里放一只蟹，但每次回老家，
看到她不忘端上一盘蒸好的蟹，
我居然总能吃出那记忆深处的美感，
暖暖地直抵舌尖上的味蕾，
幸福快乐而满足无比。

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