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花生豆藏进了小米粥
芥菜疙瘩浸透了酱油
端起碗
喝一口粥
想起了小时候

长大了要离家往外走
多少次
一步一回头
禁不住地泪流
抬起头
望望天空
咽下泪
继续走……

如果说豆豉咸菜温婉含蓄，蕴涵着家的温度；芥菜疙瘩生硬倔强，浸染着离家的忧伤；那么一碗小米粥则能沁入脾胃，滋心润肺，可以回味故乡的温柔，消解离家的忧愁。

人对小时候的回忆，对故乡的依恋，会随着岁月的增长而无限延长。这些看得见摸得着吃得到的东西，会让那些看不见摸不着但能感觉到的东西肆意流淌。

从去年胃病后，天天必吃小米粥。今年老家新割的谷子嗑米之后，姐就给我寄了十斤，吃完又寄了十斤。现在每天小米粥成了标配。

小时候，村子里家家户户除了种小麦、玉米、红薯、高粱之外，谷子也是必种作物。水田种稻子，山地种谷子。

我们村三面环水，北靠大山，东望东岭，所以山地、岭地、良田以及沙土地，样样俱全。童年时代踏遍了村里的每一寸山地，每一寸岭地，每一寸沙土地，童年无忧无虑快乐的好时光都留在了这山、这河、这岭、这地。

记得很小的时候家里有块种谷子的山地，和父母去山上收过谷子，因年龄太小，终是印象模糊。后来父母觉得上山还得蹚水，甚是麻烦，就不再种山地了，谷子就种在其他地里。

春天播种，秋天收谷。小小的谷子苗，像狗尾巴草一样，小孩子很难将二者分开。到谷子地里除草，很容易把谷子当草拔了，把草当谷子留下来。所谓“良莠不分”就是这么得来的。

谷子在刚结穗的时候，样子也像狗尾巴草。随着它们渐渐长大，就容易分辨些了，谷子越来越长，越来越壮，而狗尾巴草是依然是小小的，短短的，细细的。

秋天谷子成熟的时候，滥竽充数的狗尾巴草就彻底暴露了，谷子变成金黄色，又大有饱满，沉甸甸地，而狗尾巴草还是又细有小，轻飘飘地。

谷子收获之后，先要将谷穗剪下来摊在地上晒干，然后把谷粒从谷穗上或捶打或碾压下来，最后再去掉谷粒身上的那层外皮，才称作小米。

说起来晒谷子脱粒，就不免让人想起来那遥远时代的打谷场，那个同样承载了童年欢乐的场地。

村委会统一集中配给每家每户一二分地，作麦场和打谷场用，所以家家户户的打谷场都连在一起。麦收前就会把打谷场（那时叫麦场，用来晒打麦子，秋天打谷子的时候再叫打谷场）用遛柱（老家发音“绿柱”）压好，麦收完了，秋收打谷子和大豆子的时候再用。

打谷场被遛柱压得硬实平整，堪比混凝土，对于天天在泥巴地里的娃们来说，有这样平整宽敞的地方，就可以随意打螃连（侧手翻）、捉迷藏了。冬天闲下来的打谷场，就成了孩子们学自行车的好场地。

打谷场上大人们热火朝天地忙碌，孩子们忙中偷懒，四处寻找小伙伴撒欢。

谷子脱粒的方法根据各家谷子的多少和自家工具的不同而不同，有的夫妻二人拉遛柱，有的用牛拉遛柱，有些地方还用毛驴拉遛柱，谷子种的少的人家，不值当上打谷场，就用村里的石碾碾压。

脱粒完成之后，还要趁风扬一番，去掉穗柄等杂质。这个扬场也需要技巧，有些不会扬场的人，会扬一身的谷粒谷皮，迷了眼睛。

去掉穗柄的谷子，上面还裹着一层硬皮。这层硬皮是要去掉的，要不熬出来的粥会扎嗓子。

谷子营养价值高，一般谁家母牛或者母猪快生崽子的时候，都会提前准备好谷子，待生产的时候，主人就会大锅开灶，熬一锅谷子粥给母牛或者母猪喝，这是学了北方妇人坐月子。

以前，北方妇人坐月子，滋补必吃的两样东西就是小米粥和荷包蛋，直到现在，这两样也是女人月子里的最佳食品，好消化，易吸收。

在没有嗑米机器的时候，去皮都要用石碾。橼子笤帚碾沟沟，一圈一圈推碾走，里扫扫，外开开，这石碾吱吱嘎嘎，人来人往，络绎不绝。谷子被碾了一阵子之后，随意抓起一把，放嘴边一吹，皮能吹掉的时候，就可以用簸萁颠掉谷皮了。

现代去谷子皮都用嗑米机，省掉了很多人力和麻烦，但一定程度上也省掉了当年那些单纯快乐的时光。

经过这一道道工序，小米终于脱壳而出了，颜色黄中透着微白，光滑细腻，要是把手埋进小米里，顿觉柔滑松散，手拿出来的时候，像涂了一层护肤的脂粉，连擦手油都免了。

淘洗之后，大火烧开，小火细细熬出米油。小米可以和很多食材一起熬，花生、大米、红枣、桂圆、红薯、山药、南瓜等等，看你自己喜欢什么口味吧。

寒冷的天气里，喝一碗热乎乎的小米粥，胃一下子就暖了，心一下子就满了。

吃过各地的小米，都不如老家的沂蒙山的小米，沂蒙山的小米是能熬出油的小米，也是饱涵浓浓乡情的小米。

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